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・コロッケの衣にフレークを利用したり、卵とそっくりの白玉などすごく勉強になりました。米粉パンの味には感動しました。小麦のパンよりもっちもちでおいしかったです。ありがとうございました。 ・調理実習はほんとうに勉強になり、とても楽しくできました。ゆで卵もどきに感動！！パンケーキもとてもおいしく、わりと簡単にできるのでやってみようと思いました。どれもとてもおいしかったです。 ・アレルギー食の本を読んでも、見ておしまいで、なかなか実践できなかったりするのですが、今回のレシピはわりとお手軽な感じで、とっても良かったです。子どもと一緒に楽しめる内容だったこともＧｏｏｄでした♪特にコロッケはとっても簡単でしたね。 ・前回の調理実習では、おいしかったけど家では作らずじまいでした、実は・・・。紺ｋ内の葉ホットケーキなど、ぱっと家で作れそうなレシピ。早速リンゴ酢も購入しようと思います。米米米でおなかパンパンおいしかったです。 ・ちょうりじっしゅうで玉ねぎを切ったら、目が痛かった。スープがおいしかった。おかわりをした。ホットケーキをいっぱいひっくりかえした（お子さん感想） ・小麦粉も卵も使わない調理実習に初めて参加させていただいて、とてもよかったです。洋食なのにアレルギー材料が最小限に抑えられ、味も十分良かったです。ゆで卵もどきは見た目が良く、ミネストローネは味もレストラン並みでした。 ・初めて参加しましたが、それなりにできあがっていくものですね・・・。コロッケは簡単なので、家でも作ってみたいです。油も少なくて済むので、台所も汚れませんね。 ・久しぶりに調理実習に参加させて頂きました。炊飯器で作るパンや専用のベーカリーで作る米粉パンに感動しました。「こんなん作ってや？」と念を押されてしまいましたので、がんばって家でも作ってみようと思います。白玉粉で作る玉子も子どもと楽しみながら作れたし、思ったより簡単だったので、またやってみたいです。 ・今までで一番作りやすくて、楽しくできました。ゆで卵は家でもやってみたいです。 ・お弁当にもできるコロッケはすごく参考になりました。ぜひこれからのお弁当作りに使いたいと思います。味も市販のコロッケよりおいしかったように思います。玉子もコピー食としてはすばらしかったです。見た目も本物そっくり、ゆで卵が食べたい時に作ってみたいと思います。 ・自分の子供が食べないのは相変わらずで残念だったが、勉強になることが多かった。ホットケーキの生地や、コロッケの衣の作り方、揚げる前の状態が見れたのが良かった。白玉団子を卵に見立てたのが面白かった、家でも作ってみたい。 ・おいしかったです。ありがとう（お子様感想） ~アレルギー対応の島、久米島へ~ 　アレルギーっ子を持つ私たちにとって、とても心強い島、久米島へ行ってきました！「島も人も、自然も最高~！！」　こんなに安心して旅行ができたのは、本当に久米島の皆さん、そして手配してくださった方々のおかげです。本当にありがとうございました。 　詳しくは、機関紙最新号（NO.１６９）に載せてありますが、こちらでも写真を中心に皆さんからの感想もご紹介します。 ☆初めての地、久米島！モニターツアーに参加させて頂きました。行く前には お守りのように 沢山、薬を準備をし少し緊張感を持ちながらの 遠方旅行となりました。初日、久米島に着陸出来ず 那覇空港へ引き返すアクシデントがあり どうなるか心配しましたが その日の内に久米島へ行くことが出来てホッとしました。 現地では、よへなさんを始め 温かいスタッフの対応で 楽しく 安心出来る四日間を過ごすことが出来ました。食事は三つのホテルの味を楽しみことができ 中でもサイプレスのHOTELの食事が１番美味しかったですよ！ 子供はシェフに自分から「おかわりください！」と交渉し お皿を持って待っているほどでした。 親の私達は シェフに料理の作り方を直に教えて頂き、貴重な時間を過ごすことができました！ 愛情が伝わってくる お料理ばかりで感動でした。ありがとうございますm(__)m 子供達が楽しみにしていた、ハテの浜へも予定通り行き 船には少し気持ち悪くなっていましたが 珊瑚で出来た浜に足を踏み入れると 笑顔も戻り夢中で貝殻や珊瑚を拾っていました。時間が止まったような夢心地の場所でした。 シ―サ―作りをしたり草木染め 織物 たくさんの初体験に感動ばかりでした。 なんと言っても 温かいスタッフのみなさんのお陰で無事楽しい旅行が出来感謝致します。 子供たちも 別れるのが淋しくなる程でした。 ありがとうございましたm(__)m ☆毎食の食事で、子供が何を食べられるか考えることなく、すべて提供されたものが食べられる食材であるということが、とても気楽で安心できる楽しい旅でした。久米島という場所も人も自然も食事み皆優しく、大変癒されました。久米島だけでなく、他の土地でもアレルギー対応をしていただけるところがあれば、また訪れたいとも思いました。企画をして頂いた方々ありがとうございました。 ☆ハイサイ（こんにちは）沖縄☆久米島☆ ついに行ってきました、久米島へ。ちびは行く前から指折り数えて待っていたので、楽しく4日間を過ごせていたようです。 まず、食事ですが事前に綿密な打ち合わせをさせていただいたので安心していただくことが出来ました。味はもちろんのこときれいに盛り付けもされていて子供達も嬉しそうでした。バイキングの時、なくなった料理をウェイタ−の方に「おかわりお願いします」と言って急遽作ってもらうこともありましたが、待ちきれなくて並んで待っているというカワイイ光景もみられました。レシピなども伝授してくださり快く対応してくれたレストランの方に感謝です。 野外活動では沖縄ならではのグラスボ−ドに乗ってハテの浜へ行ったり、自然林散策など子供も大人も本当楽しめました。浜で集めた貝殻は模様が鮮やかで、大事な思い出の一つになりました。 今回モニタ−ツア−に参加し、食べ物アレルギ−などがあってもこんなに普通に楽しく旅行ができるのだとちびともどもいい経験ができました。観光協会・ホテルの方々をはじめいろいろな関係者の方に感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございました。 久米島でのこのアレルギ−対応旅行が広まってさらに発展してくれたらいいなと思います。 N.D ☆子供にアレルギーが発覚してから、こんなに食べ物のことを気にしないで旅行ができたのは初めてでした。おかげさまで、子供と一緒に心から楽しめました。お料理は“安心”なだけではなく、どこもとても美味しかったし、盛り付けもキレイでした。シェフの方が快く作り方などを教えてくださったのもありがたかったです。ハテの浜、シーサー作り、ニブチの森散策、海洋深層水スパ、レンタカーでの島めぐり・・・今思い返しても、キレイな景色と心優しい島の方々への感謝の気持ちでいっぱいです。新メニューも登場したようですし、ぜひまた行ってみたいです。 今回手配くださった多くの方々と、ご同行下さった先生、一緒に行った皆さんに、心から感謝します、ありがとうございました。 「久米島町観光協会の饒平名（よへな）留美と申します。 昨年の旅行受付スタート時から食物アレルギー対応旅行に関わらせて頂き、お客様の切実なお話を伺いながら受入れの準備を進めています。久米島で対応出来ること、そうでないことがあり全てのお客様にご満足いただける対応にはまだまだ不十分な点もありますが、『これまで旅行に行きたくても行けなかったお客様を受け入れる』という当初からの目標の下、日々レベルアップを目指しています。ぜひ、久米島の食物アレルギー対応サイトをご覧いただけますと嬉しいです。 久米島での食物アレルギー対応サイト（http://www.kumejima-qol.com） 旅行のご予定が無くてもご不明な点はメールやＦＡＸでも受付いたしております。 また、５月１８日より、日本旅行さんのご協力の下、久米島食物アレルギー対応+航空券+ホテルが一度に手配が可能なアレルギーっ子わんぱくツアーのサイトも立ち上がりました。http://www.a-wanpaku.com/　面白いホームページ構成になっています、こちらも是非ご覧下さい。」（饒平名） 　　　　医療機関も万全 島のほぼ中央部に２４時間救急医療体制の公立久米島病院があります。 久米島は周囲約５３ｋｍで、交通渋滞もないため、宿泊ホテルを含む島のほとんどの地域から車で３０分以内に公立久米島病院に着くことが見込まれます。 ※食物アレルギー対応旅行で島へ来られる皆さんにも安心して来島いただけるよう、コンシェルジュとお客様の情報を共有しております。滞在中お子様に何か気になる症状がございましたら遠慮なく受診してください。 同封したパンフレットはご覧頂けましたか？モニターツアーで、とってもお世話になった、饒平名さんからメッセージを頂きました♪久米島は、人も自然もみんな本当にステキでしたよ♪夏の旅行にオススメです！「ももたろうのツアー」の様子も載ってます、ＨＰも見てみてね。 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００９年２月７日　菜の花薬局３Ｆ 　2月7日（土曜日）、毎年恒例の春のピーチサークルが開催されました。 　今回は、金沢市の管理栄養士さんをお迎えし、学校とのコミュニケーションについて色々なお話を伺いました。春の入園や入学を控え「どのようなことに留意するべきなのか」または、「これからどのように園や学校と付き合っていけばいいのか」など、さまざまな不安や心配ごとなどを意見交換する場となり盛り上がりました。 　詳細は、機関紙2009年春No.168号に、載せてあります。（Q.給食の際には、テーブルを分けたほうがいいかと園から聞かれたが・・・。Q.誤食が必ずないとは言えないと言われたが、どうしたら・・・。Q.とんぷくは、園では預かれないと言われたが・・・。　など） 　「園に提出したら良いと思われる書類」や、「小学校・詳細献立表について」「アレルギー症状が出た時の対応について」等も載せてあります、ぜひご参照ください。 参加した方の感想 ・お母さん同士の情報交換に加え、小児科の先生、管理栄養士の先生方からのお話は各方面からアレルギーの対応をみることができ本当によかったです。 ・経験なさっている先輩のお母さん方の声を直接聞くことで不安が少し解消されました。 ・誤食はあるものとして、その後のことが大切だという話に納得しました。また参加したいです。 ・栄養士の先生の話を伺えて大変勉強になりました。調理場でも大変苦労されているのが伝わってきました。学校への対応について、もやもやしていた部分がすっきりしたので春から頑張りたいと思います。 △ページのトップ 〜レストラン「いちなか」さんと、健康食工房「たかの」さんの５品目除去、２品目除去のオードブルを囲んでおしゃべりランチ会〜 ２００９年１月１７日 城北クリニック　２Ｆ 　今年は、約５０名のご参加があり、盛大に新年会を行うことができました。 松本先生が２０周年記念パーティ用に作ってくださったスライドショーを再度放映。これまでのももたろう倶楽部の歴史と、アレルギーっ子を持つお母さんや、先生、そして職員さんたち支えて下さる皆さんの気持ちが伝わってくるスライドショーでした。その後、お食事タイムとドリーミーアイスのデザートタイム、お母さんたちの座談会、ＡＮＡクラウンプラザホテルさんの特製米粉リンゴケーキの販売などが行われ、皆さん楽しんで頂けたようです。 　いちなかさんには、５品目除去（卵、乳、小麦、大豆、米）、と3品目除去、たかのさんには２品目除去（卵、乳）のお料理を、それぞれナッツ、ゴマ、ソバも除去で作って下さいとお願いし、参加者の方が安心して食べることができるように配慮して頂きました。 ・カリフラワーとトマトのサラダ ・きゅうりのピリ辛炒め ・ジャガイモのパイヤッソン ・真空調理した南部地鶏のソテー ・豚ロースの野菜巻き ・雑穀野菜ハンバーグ ・レンコンチップ ・えびのマリネ ・かぼちゃ豆腐 ・グルテンフライ ・白菜ロール などなど、書ききれないほどの美味しそうなお料理が並びました。（それぞれの画像は機関紙NO.168参照ください） 　さらに間違いがないように、役員さんや病院職員さんたちが手分けをして一つ一つの料理の名前を記入してくれました。 　いちなかさんと、たかのさんのご協力により、調味料を含むすべての原材料も一覧にしてあり、アレルゲンに応じて料理をチョイス。 あちこちで笑顔がこぼれてます。 お母さんやお父さんたちも、我が子の喜ぶ顔にうれしそうですね。 ご飯のあとは、アレルギー対応のドリーミーアイス（辻安全食品）に長蛇の列！ 参加者全員が食べられるアイスとあって、大人気でした。冬だけど、アイスはうれしいようですね。 　最後に、松本先生に感謝の気持ちをプレゼント。 お母さんたちが安心していられるのも、松本先生や病院職員さんたちの力が大きいです。これからも、子供たちとお母さんたちの笑顔のために、ももたろう倶楽部もがんばりますよ(^^♪　 今年もどうぞよろしくお願いします。 ・とても楽しい時間をすごせました、いろいろな勉強になったので良かったです。久しぶりに揚げ物も食べたし、アイスも食べれてうれしかった。おいしいものを食べると元気になりますね。ありがとうございました。 ・今日の新年会は新しいメンバーの方がたくさんいらして、改めてももたろう倶楽部の存在は大きいなぁと思いました。また、“なくてはならない会”ですね。ゆっくりとみなさんのお話を聞いたり、楽しい時間を過ごすことができました。お料理もおいしく頂きました。ありがとうございました。 ・とても美味しい料理でした。温かったら更に美味しかったと思います。座談会もとても楽しく、あっという間でした。 ・初めて参加させてもらいましたが、とても勉強になりました。料理もとても美味しかったです。同じような環境の人がいて心強く思いました。 ・今日はゆっくり話ができて、ためになりました。同じ年の子の話やハウスダストなど非常に参考になりました。ハウスダストには注意していなかったので、実践している話を聞き、身の引き締まる思いです。1歳になったばかりなので、これから頑張ります。最近除去にも慣れて油断していた今日この頃です。 ・5品目除去の料理がおいしかった。作りが凝っててうれしかった。ただ、息子が食べず嫌いで食べなかったのが残念。 ・いろいろなお話を聞けて良かったし、とても楽しかったです。アイスがとてもおいしかった。いろいろな方と出会えて話をすることができたのもすごくうれしかったです。ももたろう倶楽部に入って、しみじみよかったなぁ〜と思いました。お料理はから揚げがおいしかったです。 ・たかのさんも、市中さんのお料理も健康的な食材が豊富に使ってあっておいしく、大変良かったです。しかもアレルギー対応食だなんて理想的でした。またこのお店に行って食べてみたいとも思いましたし、このようなお店を探せたらいいなと思いました。ありがとうございました。 ・今回のような特にプログラムのない“会合”っぽい会があったらいいなぁと思っていたところに、新年会のお知らせを会報で見て、すぐに申し込みをして良かったです。皆さんとじっくり話せてとっても気が楽になりました。年に1度でもいいので、“座談会”みたいなものがあればなぁと思います。今年も1年よろしくお願いします。 ・お料理、いろいろなものがたっぷりあって大満足でした。いつかは行きたいと思っていたいちなかさんの料理が食べられたのもうれしかったです、アレルギーを持つといかに情報を得るかが大切になりますが、また皆で集まって、いろいろなことを情報交換できたらと思います。 ・新年会、スライドの後すぐに食べれてとてもよかったです。いつもクリスマス会は押し押しでなかなか食べられない感がありました。料理も、最初は全体として少ないかなとおもいましたが、食べてみると充分でとてもおいしいものばかりでした。たまには「持ち寄り」じゃない「オードブル」もいいなと思いました。子供もいろいろ楽しめたようで、ゲームはとても満足したようです。座談会はもっと話ができたら良かったと思いました。これだけの人数が集まって話すのは珍しいと思います。 ・料理がほんとにたくさんいろいろと揃っていて、目でも楽しめ、味もおいしく頂きました。座談会では皆さんの色々なお話が聞けて良かったです。もっともっとお話しをお聞きしたいので、また参加させて下さい。よろしくお願いします。 ・除去料理はとても美味しかったです。その中でも子供はからあげとレンコンチップをたくさん食べていました。家でも挑戦したいです。座談会ではお勧めの寝具を教えてもらいラッキーでした。先輩の方の話は本当に参考になりました。 ・娘（4歳）大喜びでした。座談会ではためになるお話が多く、もっともっとお話しを聞きたかったです。これからもぜひ参加したいです。 ・今日はありがとうございました。最後に皆さんのお話が聞けて良かったです。いい加減な毎日を過ごして　いるだけに気持ちを引き締めようと思いました。
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