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		調理実習 　　　　　　　２００７年１０月２７日　教育プラザ富樫　調理室 メニュー ホワイトソルガム（粒）のちらし寿司 ミニハンバーグ＆野菜ソテー 野菜スープ 香味和え にんじん風味のカルカンケーキ＆ 　フルーツ添え 　今回は、講師に城北病院の調理師さんと栄養士さんをお招きし、 アレルギー対応のパーティメニューを教えていただきました。 　託児が完備だったので、小さいお子さんがいらっしゃる方は託児に預け、 小学校のお子さんはお母さんと一緒に参加しました。 　各アレルギー別にグループを分け、全員が食べられるように配慮しました ので、安心して参加することができたのではないかと思います。 　メニューはホワイトソルガム（粒）を使った”ちらし寿司”や”野菜たっぷりの ハンバーグ”などのパーティーメニューでその中でも一番人気だったのは 山芋を使った人参のかるかんケーキでした。 　フードプロセッサーで材料を混ぜて、スチームオーブンで焼くだけの 手軽さにもかかわらず、ふんわり柔らかくておいしいケーキに 参加した方たちも感激でした。 　その後、お家でもいろいろアレンジして作った方が多かったそうです。　 材料を切ったり、後片づけたりする合間にもおしゃべりに花が咲き、 とても楽しい調理実習になりました。 次回の参加も、ぜひお待ちしております。
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